A dieta do metabolismo lento dura 8 semanas e promete eliminar 4 kg já na primeira semana. Nessa dieta é preciso alternar dias carb-up com dias carb-down. O cardápio a seguir funciona da seguinte maneira:
• Durante as duas primeiras semanas, você terá direito de comer carboidratos em dois dias da semana, ou seja na quarta e sábado.
• Nas semanas 3, 4 e 5, você terá apenas um dia para comer carboidratos à vontade, ou seja, domingo.
• Nas semanas 6, 7 e 8, segue-se a mesma estrutura do anterior, porém com dias trocados. É essa alternância que faz com que a dieta dê certo.

Cardápio da semanas 1 e 2

Você terá dois dias livres em cada semana para comer os carboidratos de sua preferência.

Segunda, terça, quinta e sexta-feira

Café da manhã:
Leite desnatado (1 copo)
Pão integral (1 fatia)

Lanche da manhã:
Castanha do Pará (20 g)

Almoço:
Salada à vontade temperada com sal e limão
Frango com queijo mussarela (1 filé)

Lanche da tarde:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Jantar:
Salada à vontade temperada com sal e limão
Omelete com três ovos (1 porção pequena)

Quarta e sábado

Café da manhã:
Pão francês (Metade)
Queijo mussarela (1 fatia)
Presunto ou peito de peru (1 fatia)
Leite desnatado (meio copo)

Lanche da manhã:
3 bolachas de sua preferência

Almoço:
Arroz (2 colh. de sopa)
Feijão (1 colh. de sopa)
Carne moída (2 colh. de sopa)
Salada à vontade temperada somente com sal e limão

Lanche da tarde:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Jantar:
Omelete com 3 ovos e presunto (1 porção)

Domingo

Café da manhã:
Leite desnatado (meio copo)
Pão integral (1 fatia)
Queijo mussarela (1 fatia)
Presunto magro (1 fatia)

Lanche da manhã:
Banana assada com canela (1 unidade)

Almoço:
Macarrão ao molho alho e óleo (2 colh. de sopa)
Frango grelhado (1 filé)
Salada com sal e limão à vontade

Lanche da tarde:
Castanha do Pará (20 g)

Jantar:
Salada à vontade temperada com sal e limão
Peixe (1 filé ou posta)

Semanas 3, 4 e 5

Durante essa semana, você terá 1 dia de carboidrato à vontade. Deve-se respeitar as ordens do dias.

Segunda e quinta

Café da manhã:
Pão de fôrma integral (1 fatia)
Queijo mussarela (1 fatia)
Presunto magro (1 fatia)
Leite desnatado (Meio copo)

Lanche da manhã:
Banana assada com canela (1 unidade)

Almoço:
Macarrão ao molho alho e óleo (2 col. de sopa)
Frango (1 filé)
Salada à vontade temperada com sal e limão

Lanche da tarde:
1 punhado de Castanha do Pará (20 g)

Jantar:
Peixe (1 filé ou 1 posta)
Salada à vontade temperada com sal e limão

Terça, quarta, sexta e sábado

Café da manhã:
Leite desnatado (1 copo)
Ovos mexidos com presunto e queijo (2 unidades)

Lanche da manhã:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Almoço:
Batatas cozidas temperada ao seu gosto (2 unidades)
Salada à vontade temperada com sal e limão
Peixe (1 filé ou 1 posta)

Lanche da tarde:
Leite desnatado (1 copo)

Jantar:
Omelete com 3 ovos e queijo branco
Salada à vontade temperada somente com sal e limão

Domingo

Café da manhã:
Ovos mexidos com mussarela (2 unidades)
Leite desnatado (Meio copo)

Lanche da manhã:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Almoço:
Hambúrguer de frango assado (1 unidade)
Macarrão com o molho de sua preferência (2 col. de sopa)
Salada à vontade temperada somente com sal e limão

Lanche da tarde:
Queijo branco (3 fatias)

Jantar:
Pizza (1 pedaço)
Carboidratos da sua escolha, antes das 15 h (2 unidades).
Peixe de atum ou salmão (1 filé ou 1 posta)

Semanas 6, 7 e 8

A estrutura é parecido com a das semanas de 3 a 5, porém com alterações nos dias.  Este é o motivo que faz o metabolismo nunca diminuir.

Segunda-feira

Café da manhã:
Omelete com 3 ovos e pedaços pequenos de peito de peru
Leite desnatado (Meio copo)

Lanche da manhã:
Bolachas à sua escolha (3 unidades)

Almoço:
Peixe (1 fatia ou 1 posta)
Arroz (2 col. de sopa)
Batata cozida temperada a seu gosto (1 unidade)
Salada à vontade temperada com sal e limão

Lanche da tarde:
Sorvete da sua preferência (2 bolas)

Jantar:
Leite desnatado (Meio copo)
2 ovos mexido com queijo branco
Lascas de peixe grelhado

Terça e sexta

Café da manhã:
Pão francês (Metade)
Queijo mussarela com orégano (2 fatias)
Leite desnatado (Meio copo)

Lanche da manhã:
Bolachas da sua escolha (3 unidades)

Almoço:
Peixe (1 filé ou 1 posta)
Amêndoas (20 g)
Salada à vontade temperada com sal e limão

Lanche da tarde:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Jantar:
Omelete com dois ovos, queijo branco, pedacinhos de queijo mussarela e orégano

Quarta, quinta, sábado e domingo

Café da manhã:
Leite desnatado (1 copo)
Omelete com dois ovos, presunto e queijo

Lanche da manhã:
Castanha do Pará (20 g)

Almoço:
Arroz (1 col. de sopa)
Feijão (1 col. de sopa)
Frango coberto com queijo mussarela (1 filé)
Salada à vontade temperada somente com sal e limão

Lanche da tarde:
Iogurte de frutas (1 unidade)

Jantar:
Ovos cozidos (2 unidades)
Peixe (1 filé ou 1 posta)
Salada à vontade temperada somente com sal e limão